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Épices Cajun - Mélange fait maison
Publié le 17 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 17 mai 2020
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Épices Cajun - Mélange fait maison
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J'ai plusieurs recettes aux épices Cajun sur ma liste d'attente. Mais je n'en ai pas trouvé dans le commerce, en tout cas près de chez moi. En cherchant sur internet, je suis tombée sur la recette de Sophie du joli blog la tendresse en cuisine qui propose de préparer ce mélange à la maison. Je me suis de suite attelée à la tache :-).
C'est quoi les épices Cajun ? C'est un mélange composé de sel, de poivre, d'ail et d'oignon en poudre, de paprika, de piment de Cayenne, d'origan et de thym. Il est largement utilisé dans le sud des Etats-Unis, notamment en Louisiane et convient pour assaisonner la plupart des plats que ça soit à base de viande, de poisson ou de crustacés.
Ingrédients (pour environ 100 g de mélange Cajun) :
- 30 g de gros sel (je vous conseille d'en mettre 20 g si
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