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Sucre et épices
Pancakes au fromage frais à la noix de coco - Syrniki

Pancakes au fromage frais à la noix de coco - Syrniki

Publié le 11 mars 2021 Mis à jour le 11 mars 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Pancakes au fromage frais à la noix de coco - Syrniki

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je reste dans le fromage frais mais je vous propose une recette sucrée, pour le goûter ou le petit déjeuner. C'est délicieux, pas trop sucré et pas gras.

Je vous ai déjà proposé une version nature de ces pancakes, appelés en Russie Syrniki. Cette fois-ci, j'ai préparé une variante avec de la noix de coco - une première pour moi. Cela parfume et apporte du corps à la texture. J'ai beaucoup aimé, à refaire.

 

Ingrédients (pour 12-13 pancakes, 4 personnes) :

  • 500 g de fromage fouetté nature Madame Loïk (ou de ricotta, ou de fromage frais sec type cottage - recette ici)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 40 g de semoule fine
  • 40 g de farine + 4 cuillères à soupe pour le travail
  • 100 g de noix de coco
  • de l'huile pour la cuisson

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger le fromage frais avec le sucre, le sel

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Sucre et épices de Natalia Jeandey

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