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Filets de lieu noir aux gnocchi à la ricotta, sauce crémeuse au pesto
Publié le 14 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Publié le 14 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Filets de lieu noir aux gnocchi à la ricotta, sauce crémeuse au pesto
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Avec les gnocchis à la ricotta que je vous ai proposés hier j'ai préparé un plat complet. Je les ai accommodés avec une sauce crémeuse au pesto et parmesan. Et je les ai servis avec des filets de lieu noir marinés et dorés à poêle tout simplement.
Un plat qui fait voyager les papilles et qui invite le soleil dans nos assiettes. C'était vraiment délicieux et très parfumé. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Le poisson :
- 500 g de filets de lieu noir (ou d'un autre poisson)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives (2+1)
- 1 citron (le jus)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sel, poivre
Les gnocchi :
- 250 g de ricotta
- 1 grand œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 200 g de farine
- 2-3 noix de beurre
La sauce
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