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Pain blanc cuit en cocotte
Publié le 26 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Publié le 26 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Pain blanc cuit en cocotte
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Depuis de nombreuses années, depuis que je me suis installée à la campagne où il faut prendre la voiture pour aller chercher une baguette, je fais le pain moi-même. J'ai fait de nombreux essais avant d'obtenir un pain qui me satisfait intégralement. Ce pain en fait partie, comme le pain aux céréales cuit en cocotte. C'est une recette que je fais régulièrement plusieurs fois par mois.
D'ailleurs, j'affectionne particulièrement les pains cuits en cocotte car on obtient une croûte croquante et une bonne mie, qui ne s'émiette pas. Vous pouvez trouver d'autres recettes sur mon blog.
Je prépare ma pâte à l'aide de la machine à pain, mais vous pouvez la faire à la main également.
Ingrédients (pour 1 grand pain) :
- 450 d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 770 g
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