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Gâteau aux pommes à la pâte sablée comme un Millefeuille
Publié le 27 févr. 2021
Mis à jour le 27 févr. 2021
Gastronomie
3 min
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Publié le 27 févr. 2021
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Gâteau aux pommes à la pâte sablée comme un Millefeuille
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Aujourd'hui je vous propose un gâteau original aux pommes, constitué de 4 biscuits sablés fins superposés et garnis généreusement de pommes. Mon mari en le voyant, l'a appelé Millefeuille et comme je le trouve assez ressemblant, j'ai gardé ce nom.
C'est une alternative aux tartes et aux biscuits et, à vrai dire, ce n'est pas plus compliqué à préparer. On obtient un grand gâteau, de quoi régaler facilement 14 gourmands. Sinon, il se conserve très bien au frais pendant 2-3 jours. Nous avons beaucoup aimé.
Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 22*32 cm; 14 portions) :
Pâte :
- 4 œufs moyens
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 100 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
- 200 g de beurre fondu
- 600 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (6 g)
Garniture :
- 1.5 kg de pommes, poids net une fois épluchées
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre (ou à votre goût)
- 2 cuillères à café de cannelle (ou à votre goût, optionnel)
Instructions :
- Préparer la pâte. Dans un bol mélanger les œufs, le sel et le sucre avec un fouet à main.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec le beurre fondu et refroidi.
- Séparément, méla
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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