Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
Épices Cajun - Mélange fait maison

Épices Cajun - Mélange fait maison

Published May 17, 2020 Updated Sep 28, 2020 Gastronomy
time 1 min
2
Love
0
Solidarity
0
Wow
thumb 0 comment
lecture 173 readss
2
reactions

On Panodyssey, you can read up to 30 publications per month without being logged in. Enjoy29 articles to discover this month.

To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Épices Cajun - Mélange fait maison

J'ai plusieurs recettes aux épices Cajun sur ma liste d'attente. Mais je n'en ai pas trouvé dans le commerce, en tout cas près de chez moi. En cherchant sur internet, je suis tombée sur la recette de Sophie du joli blog la tendresse en cuisine qui propose de préparer ce mélange à la maison. Je me suis de suite attelée à la tache :-).

C'est quoi les épices Cajun ? C'est un mélange composé de sel, de poivre, d'ail et d'oignon en poudre, de paprika, de piment de Cayenne, d'origan et de thym. Il est largement utilisé dans le sud des Etats-Unis, notamment en Louisiane et convient pour assaisonner la plupart des plats que ça soit à base de viande, de poisson ou de crustacés.

 

Ingrédients (pour environ 100 g de mélange Cajun) :

  • 30 g de gros sel (je vous conseille d'en mettre 20 g si vous n'aimez pas trop salé)
  • 18 g de poudre d'ail séché
  • 15 g de paprika
  • 10 de poivre noir moulu
  • 5 g d'oignon en poudre
  • 6 g de piment de Cayenne en poudre
  • 5 g de thym séché
  • 4 g d'origan séché
  • 4 g de flocons de piments (facultatif, je n'en ai pas mis)

 

Instructions :

  1. Poser une assiette sur une balance et ajouter chaque ingrédient en le pesant.
  2. Verser les épices dans un bol et mélanger bien pour avoir un mélange homogène. Si vous souhaitez avoir un mélange plus fin, vous pouvez utiliser un robot de cuisine pour les mixer. Je l'ai gardé tel quel.
  3. Verser dans un pot sec avec couvercle et les conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/05/recette-epices-cajun-melange-fait-maison.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

lecture 173 readings
thumb 0 comment
2
reactions

Comments (0)

You can support your favorite independent writers by donating to them

Prolong your journey in this universe Gastronomy
Cervoise
Cervoise

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, vôtre sourire, ma joie. "Vin du pauvre" d'ant...

Bernard Ducosson
1 min

donate You can support your favorite writers