facebook Filets de perche aux anchois et câpres, sauce au yaourt
Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
Filets de perche aux anchois et câpres, sauce au yaourt

Filets de perche aux anchois et câpres, sauce au yaourt

CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Filets de perche aux anchois et câpres, sauce au yaourt

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat, facile et rapide à préparer, à base de filets de poisson. J'ai choisi des filets de perche car mon mari adore ce poisson, mais vous pouvez les remplacer par des filets de cabillaud, de loup ou d'un autre poisson blanc de votre choix, voire des filets de saumon.

J'ai déjà proposé sur mon blog il y a quelque temps un plat similaire - Filets de perche sauce au yaourt et câpres. Nous l'avons beaucoup aimé et je me suis largement inspirée pour préparer celui-là, dont la marinade, néanmoins, est différente.

Ce plat est parfait en semaine car il est vite prêt, léger et ne nécessite pas beaucoup d'efforts et d'ingrédients pour sa préparation. Je l'ai accompagné de riz blanc, selon nos habitudes, mais une purée ou des pâtes iront tout aussi bien.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de perche (450 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

 

Marinade :

  • 1 yaourt nature brassé de 125 g
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'anchois salés à l'huile (10 anchois)
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • du poivre selon le goût
  • 1 cuillère à café d'origan séché

 

Instructions :

  1. Essuyer les filets de poisson pour les assécher.
  2. Huiler un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les filets côté peau en bas. Les saler et les poivrer.
  3. Dans un bol préparer la marinade. Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
  4. Verser la marinade sur les filets. Laisser mariner pendant 30 minutes, le temps de préparer la garniture.
  5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (200°C, chaleur statique).
  6. Enfourner le poisson et le faire cuire pendant 15-20 minutes.
  7. Servir aussitôt avec du riz blanc.

 

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation https://sucreetepices.over-blog.com/2021/01/recette-filets-de-perche-aux-anchois-et-capres-sauce-au-yaourt.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

2
Coup de coeur
J'adore cet article
0
Coup de génie
Brillant
0
Coup de main
Cet article m'a été utile
0
Coup de pub
Je souhaite promouvoir cet article
0
Coup de chapeau
Un sujet très intéressant
0
Coup de balai
Ne correspond pas aux standards Panodyssey
2
0
0
0
0
0
Partager l'article
copylink copylink
Contribuer
Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie
Mon péché mignon !
Mon péché mignon !

Je me souviens comme si c'était hier, le compliment surévalué d'un pote nommé Gaël après que ma mè...

Alain Zimmermann
5 min

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur