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Lentilles vertes aux saucisses à ma façon
Publié le 26 févr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
2 min
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Publié le 26 févr. 2020
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Lentilles vertes aux saucisses à ma façon
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C'est un petit plat d'hiver, riche en protéines végétales.
Facile à faire et économique, il plait au plus grand nombre.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de lentilles vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile (1+1)
- 600 g de saucisses fumées
- 1 grand oignon
- 1 boîte de 400 g de tomates pelées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café à ras de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 600 ml d'eau
Instructions :
- Laver bien les lentilles avec de l'eau froide.
- Couper les saucisses en biais en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
- Éplucher et hacher l'oignon.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Faire chauffer une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Ajouter les morceaux de saucisses et les faire griller en
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