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Filets de perche grillés sauce à la Vache qui rit, moutarde et vin blanc
Publié le 2 oct. 2020
Mis à jour le 2 oct. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 2 oct. 2020
Mis à jour le 2 oct. 2020
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Filets de perche grillés sauce à la Vache qui rit, moutarde et vin blanc
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La perche est un des poissons préférés de mon époux et j'en cuisine souvent en essayant de varier les recettes.
Aujourd'hui je vous propose un plat minute qui se prépare très rapidement juste avant de servir. Il faut donc penser à préparer votre garniture avant.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de perche de 200 g chacun
- 30 g de beurre (15+15)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 portions de fromage Vache qui rit
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 50 g de vin blanc
- sel, poivre
Instructions :
- Essuyer bien les filets de perche avec du papier absorbant.
- Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et les hacher le plus finement possible.
- Faire chauffer une poêle avec 15 g de beurre. Quand elle est bien chaude et le beurre commence à mousser ajouter les filets de
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