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Rôti de porc aux pommes de terre et figues
Publié le 16 oct. 2020
Mis à jour le 16 oct. 2020
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 16 oct. 2020
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Rôti de porc aux pommes de terre et figues
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Je vous propose un plat complet avec des notes sucrées apportées par les figues. La viande de porc se marie à merveille avec les fruits et si vous n'avez pas de figues vous pouvez les remplacer par des pommes, des poires ou des quetsches.
C'est un plat économique qui peut être servi au quotidien. Mais il fera aussi un bel effet sur une table de fête ou si vous recevez de la famille ou des amis.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1.8 kg (ou longe sans os à rôtir)
- 3 branches de romarin
- 2-3 feuilles de laurier
- sel et poivre
- quelques filets d'huile d'olives
- 1.4 kg de pommes de terre
- 500 g d'eau (250+150+100)
- 600-700 g de figu
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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