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Sucre et épices
Sarrasin aux champignons et carottes

Sarrasin aux champignons et carottes

Publié le 1 févr. 2021 Mis à jour le 1 févr. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Sarrasin aux champignons et carottes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Voici un plat végétarien et végan ou un accompagnement amélioré pour une viande. J'aime beaucoup le sarrasin, c'est une céréale pleine de bons nutriments, que l'on consomme beaucoup dans les pays de l'Est.

L'association avec des champignons et des carottes apporte beaucoup de goût et est très populaire, surtout pendant les périodes de carême, quand les pratiquants se privent de produits d'origine animale. J'ai utilisé des champignons de Paris mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.

 

Ingrédients (pour 4-6 portions) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons moyens
  • 2 carottes moyennes
  • 250 g de champignons de Paris
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 tasses de 250 ml de sarrasin en grains
  • 2 tasses de 250 ml d'eau
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