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Sucre et épices
Pudding aux pommes, sirop d'érable et épices

Pudding aux pommes, sirop d'érable et épices

Publié le 13 mars 2021 Mis à jour le 13 mars 2021 Gastronomie
time 3 min
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Sucre et épices

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Pudding aux pommes, sirop d'érable et épices

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pudding, un gâteau recomposé anti gaspi. J'avais un morceau assez important de pain rassis et, pour ne pas le jeter, l'idée de préparer un pudding avec m'a paru évidente.

Pour l'alléger un peu, j'y ai ajouté des pommes. J'ai encore profité de ce délicieux fruit, en attendant l'arrivée des premiers fruits de printemps. Et je l'ai bien parfumé aux épices. Un délice !

 

Ingrédients (pour moule carré 22 cm) :

 

Appareil :

  • 10 œufs
  • 120 g de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle (ou selon le goût)
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée de mon partenaire Kalô
  • 340 g de lait (entier pour moi)
  • 270 g de pain rassis

 

Garniture aux pommes :

  • 5 pommes
  • 70 g de sucre
  • 1 cuillère
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