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Sucre et épices
Gâteau de Savoie

Gâteau de Savoie

Publié le 12 févr. 2020 Mis à jour le 10 janv. 2021 Gastronomie
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Sucre et épices

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Gâteau de Savoie

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un gâteau français incontournable : Le gâteau de Savoie. Il ressemble beaucoup à une génoise, très moelleux et léger. Un vrai nuage ! Composé de 4 ingrédients seulement, il est économique et facile à préparer. Parfait pour un goûter ou un petit déjeuner, il peut être accompagné de fruits, de chantilly, de confiture ou de ce qu'il vous plaira pour plus de gourmandise.

Ce gâteau fut créé par le maître queux d’Amédée VI de Savoie pour une réception royale aux alentours de 1350. Le gâteau était si bon qu’il perdure encore aujourd’hui !

L’amidon qui rentre en sa composition était alors fait à partir d’orge ou de froment grossièrement moulu, ce qui est l'équivalent de la fécule faite à partir de tubercules. (Source : recette médievale)

Ingrédients (pour un moule à

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