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Sucre et épices
Gâteau aux prunes

Gâteau aux prunes

Publié le 29 août 2020 Mis à jour le 29 août 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Gâteau aux prunes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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C'est la pleine saison des prunes et, en grand amatrice de gâteaux aux fruits, je ne pouvais pas passer à côté. J'ai choisi une recette qui en contient beaucoup, c'est presque comme une tarte mais avec une base moelleuse de gâteau. C'est vraiment délicieux.

J'ai utilisé des prunes rouges, mais vous pouvez prendre également des quetsches ou des prunes jaunes.

 

Ingrédients (pour un moule carré de 22 cm) :

  • 90 g de beurre mou
  • 90 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (15 g)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (optionnel)
  • 60 g de lait
  • 1 kg de prunes

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule carré de 22 cm ou le chemiser avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol mixer le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Ajouter les œufs un par un en mixant un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Ajouter la farine, la lev

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