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Boeuf bourguignon
Publié le 15 févr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 15 févr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Boeuf bourguignon
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On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis.
C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux de viande de boeuf moins nobles et moins chers. Il est très facile à préparer même s'il faut prévoir environ 4 heures de cuisson. Le mieux, c'est de le préparer la veille pour le servir réchauffé le lendemain. Il n'en sera que meilleur.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 60 g de beurre
- 10 petits oignons ou échalotes
- 200 g de lardons (fumés pour moi)
- 1.5 kg de viande de boeuf pour bourguignon
- 2 grandes carottes (300 g)
- 60 g de farine
- 500 ml de bouillon de viande (ou 500 ml d'eau bouillante et 2 cubes de bouillon de boeuf)
- 4 gousses
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