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Pudding aux pruneaux, noix et Armagnac
Published Nov 3, 2020
Updated Nov 3, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Nov 3, 2020
Updated Nov 3, 2020
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Pudding aux pruneaux, noix et Armagnac
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Après le Pudding aux bananes caramélisées et noix que nous avons beaucoup aimé, je vous propose une nouvelle recette de pudding, parfaite pour utiliser votre pain rassis ou de trop.
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, les pruneaux par d'autres fruits secs et les noix par des amandes ou des noisettes. C'est au choix, selon ce que vous aimez ou ce que vous avez.
Ingrédients (pour un moule carré de 22 cm x 6 cm hauteur; 9 portions) :
Appareil :
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 900 g de lait entier
- 50 g d'Armagnac (si vous ne voulez pas d'alcool, le remplacer par du lait)
- 500 g de pain (aux graines pour moi)
Garniture :
- 500 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
- 200 g de noix
- 50 g de cassonade (ou de
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