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Pain cuit en cocotte - recette facile en vidéo
Published Apr 12, 2021
Updated Apr 12, 2021
Gastronomy
2 min
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Published Apr 12, 2021
Updated Apr 12, 2021
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Pain cuit en cocotte - recette facile en vidéo
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Aujourd'hui je vous propose la recette de pain que je fais au quotidien pour ma famille depuis de nombreuses années. Il est très facile à faire et on obtient un bon pain comme chez le boulanger, avec une belle croûte.
Pour sa préparation on a besoin de quelques ingrédients simples et une cocotte avec couvercle. C'est cette cuisson à l'étouffé qui lui confère cette délicieuse croûte. Comme je fais mon pain régulièrement, j'ai attitré une cocotte que j'utilise exclusivement dans ce but. Le mieux est que la cocotte soit en fonte car elle conserve bien la chaleur, mais vous pouvez également utilisez une cocotte en pyrex. Ce qui compte c'est qu'elle ait un couvercle.
Aujourd'hui j'ai fait la pâte à la main, pour montrer qu'on peut le faire facilement ainsi. Mais d'habitude j'utilise une machine à pain pour pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser également un robot pétrisseur si vous en avez un.
Ingrédients (pour 1 grand pain) :
- 700 g
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