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Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)
Published Jun 8, 2021
Updated Jun 8, 2021
Gastronomy
4 min
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Published Jun 8, 2021
Updated Jun 8, 2021
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Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)
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J'adore les desserts aux griottes - des cerises aigres qui apportent une acidité agréable aux desserts. Cette fois, je les ai utilisées pour garnir une brioche. C'était si délicieux !
De plus, je l'ai façonnée en forme de fleur et j'ai beaucoup aimé le rendu. En tout cas, j'ai eu droit à des "Waouh !" de la part de mes gourmands, ce qui fait toujours plaisir :-).
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Ingrédients (pour 1 brioche, moule rond de 24 cm de diamètre) :
Pâte :
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g de levure de boulanger sèche)
- 200 ml de lait tiède (à 35-40°C)
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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