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Brioche roumaine aux loukoums (Cozonac cu rahat)
Published Apr 11, 2020
Updated Sep 28, 2020
Gastronomy
5 min
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Published Apr 11, 2020
Updated Sep 28, 2020
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Brioche roumaine aux loukoums (Cozonac cu rahat)
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Chez nous, pour Pâques on prépare toujours des Kulich, du Cozonac ou les deux. C'est la tradition. Et on en fait généralement des grandes quantités car on a souvent des réunions de famille et tout le monde repart avec un morceau de brioche.
Cette année j'ai fait un Cozonac aux loukoums dans la tradition roumaine. J'adore ça ! La brioche est sucrée comme j'aime et généreusement garnie de morceaux de loukoums. Un pur délice !
Si vous n'avez pas de loukoums, vous pouvez les remplacer par un mélange de fruits confits.
J'ai fait la pâte à la main. Mais si vous avez un robot pétrisseur, n'hésitez pas à l'utiliser.
Ingrédients (pour 1 brioche, moule à cake 30*10 cm) :
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger sèche)
- 200 ml de lait tiède
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