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Soufflés aux framboise
Published Jul 15, 2021
Updated Jul 15, 2021
Gastronomy
6 min
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Published Jul 15, 2021
Updated Jul 15, 2021
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Soufflés aux framboise
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Aujourd'hui je vous propose des soufflés aux framboises - un dessert pas commun, fin, léger et bien fruité. J'ai déjà préparé des Soufflés au chocolat ou des Soufflés normands au camembert et à chaque fois nous nous sommes régalés, que ça soit du sucré ou du salé. Mais les soufflés aux fruits c'est une première pour moi.
J'ai utilisé des framboises fraîches, mais on peut utiliser aussi des fruits congelés en les laissant décongeler au préalable. Et pas que des framboises, d'ailleurs.
Ces soufflés se servent immédiatement à la sortie du four, quand ils sont encore bien gonflés. Car, comme tous les soufflés, ils vont finir par retomber. Mais ils ne seront pas moins bons pour autant.
Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de framboises fraîches (ou surgelés et décongelées)
- 1 cuillère à soupe de jus citron
- 50 g de sucre
- 15 g de maïzena
- 120 g de blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre
En plus :
- 30 g de beurre mou
- 2-3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions :
- Mixer les fruits avec le jus de citron à l'aide d'un mixer plongeant. Si les pépins vous dérangent, passe la purée de fruits obtenue au chinois pour l
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