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Soufflés au chocolat
Published Apr 9, 2020
Updated Sep 28, 2020
Gastronomy
4 min
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Published Apr 9, 2020
Updated Sep 28, 2020
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Soufflés au chocolat
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Si vous voulez un dessert original et gourmand pour votre menu de Pâques, j'ai ce qu'il vous faut :-).
En effet, ces soufflés sont gourmandissimes ! Vous pouvez encore les sublimer en les servant avec un peu de crème anglaise à la vanille.
Ingrédients (pour 4 ramequins standards) :
- 35 g de farine
- 35 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 170 g de lait (j'ai mis du demi-écrémé)
- 90 g de sucre (60+30)
- 120 g de chocolat noir, à 70% de cacao de préférence
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 g de jaunes d’œufs
- 100 g de blancs d’œufs (les miens pesaient 120 g et j'ai tout gardé)
- un peu de beurre et de sucre pour les ramequins
Instructions :
- Préchauffer le four à 190°, chaleur statique.
- Bien beurrer (c'est important !) puis chemiser avec du sucre les ramequins (comme
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