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Maquereaux en croûte de pesto aux tomates cerises
Published Oct 28, 2020
Updated Oct 28, 2020
Gastronomy
3 min
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Published Oct 28, 2020
Updated Oct 28, 2020
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Maquereaux en croûte de pesto aux tomates cerises
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Voici une recette que j'ai préparée il y a peu de temps pour utiliser les dernières tomates cerises du jardin. Un plat à base de filets de maquereaux, très facile à préparer. Mais vous pouvez utiliser un autre poisson à la place.
Un plat avec des notes méditerranéennes, italiennes et grecques, que j'aime beaucoup. Le poisson est bien parfumé par le pesto et le poivre, tandis que les tomates cerises apportent une note de douceur et d'acidité agréable.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 2 maquereaux en filets
- un peu de persil frais ou de basilic
Croûte :
- 100 g de pesto (du commerce pour moi)
- 30 g de chapelure
- 20 g de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc pilé au mortier de mon partenaire Kalô
Garniture :
- 250 g de
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