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Evantail d'aubergine
Published Jul 7, 2021
Updated Jul 7, 2021
Gastronomy
3 min
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Published Jul 7, 2021
Updated Jul 7, 2021
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Evantail d'aubergine
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De l'aubergine, des tomates et de la mozzarella, le tout gratiné au four, ça ne peut que plaire. Côté assaisonnement, vous pouvez varier le plaisir en fonction des envies du moment.
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Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 grande aubergine (500 g)
- 2-3 tomates selon la grosseur
- 2 boules de mozzarella (250 g net)
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de piment d'Espelette
- quelques filets d'huile d’olive
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
- Laver l'aubergine et l'essuyer. La couper en tranches fines d'environ 5 mm avec un couteau bien aiguisé, sans aller jusqu’au bout, afin que les tranches restent
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