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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls
Publié le 6 sept. 2020
Mis à jour le 6 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 6 sept. 2020
Mis à jour le 6 sept. 2020
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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls
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Voici l'entrée réaliser pour notre repas d'anniversaire de mariage (32 ans quand même), nous nous sommes régalés.
Retrouvez toutes les photos de cette entrée sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com
Ingrédients pour 2 personnes :
4 tranches de truite fumée
1 avocat
100 g de crevettes cuitent et décortiquées (réservez 2 crevettes pour le dressage.)
2 cuillères à soupe de riz cuit et froid
1 jus de citron jaune +2 tranches pour décorer les assiettes
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 grosse pincée de piment d'Espelette
20 cl d'huile d’arachide
Sel et poivre
Préparation des crevettes et de la mayonnaise :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Battez au fouet tout en versant l'huile (20 cl) en filet.
Si vous avez
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