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Galette des rois au chocolat et pâte feuilletée maison.

Galette des rois au chocolat et pâte feuilletée maison.

Publié le 10 janv. 2021 Mis à jour le 10 janv. 2021 Gastronomie
time 8 min
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Galette des rois au chocolat et pâte feuilletée maison.

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, il y a longtemps que je teste des méthodes pour réaliser une pâte feuilletée.
Il y a eu des résultats plus ou moins bien, car comme tout le monde le sait, une pâte feuilletée, c'est assez complexe à réaliser et long aussi.
En fouinant sur les tutos de YouTube, je suis tombé sur la vidéo de Boulangerie Pas à pas.
Ca prend du temps pour avoir une belle pâte avec un superbe feuilletage, mais ça vaut franchement le coup.

Je partage d'abord la recette avec de la pâte industrielle si vous manquez de temps.

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 tablette de chocolat noir
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre fondu
2 œufs
1 jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau pour dorer la galette
50 g d'eau plus 50 g de sucre en poudre pour le sirop qui va nous servir à

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