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Queue de gambas caviar et bisque

Queue de gambas caviar et bisque

Publié le 20 mars 2020 Mis à jour le 20 mars 2020 Gastronomie
time 4 min
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Queue de gambas caviar et bisque

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai réalisé pour les fêtes de fin d'année 2019.

C'est une recette avec beaucoup de goûts, car la bisque est faite maison et qui au point de vue gustatif est à mille lieux de celle achetée en boite, bref vous l'aurez compris, vous allez vous régalez et régaler vos convives.

Évidemment, ce n'est pas une recette que l'on fait tous les jours, il faut la réserver pour une fête ou une grande occasion.

Queue de gambas caviar et bisque

Recette N°794

 

Recette pour 4 personnes :

  • 4 queues de gambas
  • 10 g de caviar
  • Quelques feuilles de fleur pour décorer
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 ails
  • 3 c à café de fumet de poisson en poudre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 litre d'eau
  • 3 c à soupes d'huile d'olive
  • 30 g de
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