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Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

Publié le 7 mars 2020 Mis à jour le 7 mars 2020 Gastronomie
time 3 min
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Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente une petite recette à base d'escargots.


Bien dresser (pas les escargots, mais l'assiette) ça nous donne une belle assiette qui fait son effet quand on la sert.


Retrouvez toutes les photos sur mon blog. http://www.lesplaisirsdelabouche.com/2018/12/croustillants-d-escargots-a-la-creme-de-persil-et-d-ail.html

Recette N°710

Ingrédients pour les croustillants:

  • 10 feuilles de bricks
  • 24 escargots cuits
  • 30 g  de persil
  • 100 g de lardon
  • 100 g d'oignons
  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Ingrédients pour la crème de persil:

  • 30 g de persil 
  • 3 échalotes
  • 1 ail
  • 30 g de beurre 
  • 10 cl de crème fraîche semi liquide

Ingrédients pour la crème d'ail:

  • 4 ails 
  • 20 cl de crème fraîche
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