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Sucre et épices
Salade de poivrons et aubergines marinés

Salade de poivrons et aubergines marinés

Veröffentlicht am 29, Juni, 2020 Aktualisiert am 29, Juni, 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Salade de poivrons et aubergines marinés

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Voici une salade bien fraîche et savoureuse, pour profiter des bons légumes d'été. C'est un mélange de légumes cuits (aubergines, poivrons) et crus (tomates), le tout bien parfumé au citron et vinaigre balsamique et accommodé avec des olives. Une salade estivale qui nous a bien régalés.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 aubergines
  • 1 poivron rouge
  • de l'huile d'olives
  • sel selon le goût
  • 1/2 citron (jus et zestes)
  • 3 tomates
  • 10 olives noires
  • du vinaigre balsamique
  • 2 brins de persil pour le décor

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Laver les aubergines et le poivron. Enlever les pédo

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