Sucre et épices

Velouté de carottes au safran

Veröffentlicht am 22, Feb., 2021 Aktualisiert am 22, Feb., 2021 Gastronomie

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Sucre et épices

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Velouté de carottes au safran

Natalia Jeandey

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Aujourd'hui je vous propose un nouveau velouté de saison à base de carottes, parfumé au safran. J'ai la chance d'avoir un petit flacon de safran iranien offert par une amie, du coup, dès que j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer.

Si vous n'avez pas de safran, vous pouvez le remplacer par un mélange constitué de 1/2 cuillère à café de curcuma et 1/2 cuillère à café de paprika doux. Même si le résultat ne sera pas tout à fait similaire.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 g de carottes, poids net
2 oignons blancs moyens (150 g net)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
900 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de pistils de safran (plus quelques-uns pour le service - optionnel)
1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
une bonne pincée de

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Linguine au poulet et brocoli, sauce au pesto et yaourt à la grecque

Natalia Jeandey

1 min

Crêpes farcies au fromage frais et raisins secs

Natalia Jeandey

2 min

Focaccia ou fougasse ornementée

Natalia Jeandey

2 min

Feuilletés aux mirabelles

Natalia Jeandey

2 min

Salade de légumes (végétarienne)

Natalia Jeandey

1 min

Cake pêches-amandes

Natalia Jeandey

2 min

Gâteau Nuage aux fraises

Natalia Jeandey

3 min

Pizza feta et olives

Natalia Jeandey

3 min

Financiers aux mirabelles à l'Amaretto

Natalia Jeandey

2 min

Pommes de terre crousti-fondantes au four façon country potatoes

Natalia Jeandey

2 min

Glace à la framboise - recette facile, sans sorbetière

Natalia Jeandey

1 min

Bâtonnets de courgettes au parmesan et épices

Natalia Jeandey

2 min

Milkshake aux mûres

Natalia Jeandey

1 min

Tarte rustique mûres-rhubarbe

Natalia Jeandey

2 min

Cuisses de poulet grillées aux légumes

Natalia Jeandey

3 min

Tartelettes amandines aux abricots

Natalia Jeandey

2 min

Tarte aux tomates cerises, champignons et chorizo

Natalia Jeandey

2 min

Curry de crevettes aux mirabelles

Natalia Jeandey

2 min

Gâteau facile aux fraises et à la chantilly

Natalia Jeandey

3 min

Gâteau renversé aux mirabelles

Natalia Jeandey

2 min

Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices

Natalia Jeandey

2 min

Petits moelleux framboises-amandes

Natalia Jeandey

1 min

Gaufres aux courgettes

Natalia Jeandey

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Mini tartelettes faciles aux mirabelles

Natalia Jeandey

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Salade de boulgour, thon et légumes

Natalia Jeandey

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Gâteau très moelleux aux pêches à la crème fraîche

Natalia Jeandey

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Tarte fine aux abricots

Natalia Jeandey

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Crevettes au miel et à l'ail

Natalia Jeandey

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Petits gâteaux aux pêches et amandes

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Invisible de courgettes aux épices

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Aubergines grillées en sauce tomates

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Pommes de terre grenaille au four

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Gâteau nuage amandes et abricots

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Carrés moelleux aux fraises avec streusel

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