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Mille-feuilles fraicheur.

Mille-feuilles fraicheur.

Published Feb 16, 2021 Updated Feb 16, 2021 Gastronomy
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Mille-feuilles fraicheur.

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Recette N°901

Ingrédients pour 6 parts :

  • 4 tranches de saumon
  • 1 petite boite d'œufs de lompe
  • 1 concombre
  • 1 poignée d'aneth
  • 1 poignée de basilic
  • 6 feuilles de menthe
  • 200 g de fromage frais
  • 1 paquet de tuc nature ou au bacon de 100 g
  • 70 g d'amandes émondées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de baies roses
  • Du gros sel
  • 100 g de beurre demi-sel
  • Sel et poivre
  • 6 petites tomates pour décorer les assiettes

Préparation de la base :

  1. Hachez au robot les biscuits salés puis ajoutez le beurre demi-sel fondu.
  2. Répartissez le tout dans des emporte-pièces rectagulaires ou carrés poser sur du papier de cuisson, tassez avec le poussoir 
  3. Réservez au frais 30 minutes pour laisser figer la base.

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