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Choucroute de la Mer

Choucroute de la Mer

Published May 1, 2020 Updated May 1, 2020 Gastronomy
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Choucroute de la Mer

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, il faut manger du poisson, car nos pêcheurs Français ont besoin aussi de travailler.

Alors je vous propose une recette de choucroute de la Mer, c'est hyper bon et ça change de la choucroute traditionnelle.

 

Choucroute de la Mer

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 800 g de choucroute cuite
  • 200 g de saumon
  • 200 g de dos de cabillaud
  • 400 g de crevettes
  • 250 g de filet de haddock fumé
  • 1.4 k de moules
  • 6 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 2 ails
  • 1 bouquet garni composé de 2 branches de thym et 3 feuilles de laurier
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 250 g de beurre doux
  • 50 cl de lait
  • 40 cl de crème fraîche liquide

Recette :

  1. Nettoyez les moules et laissez-les trempez dans de l'eau froide salée pendant 15 minutes.
  2. Dans un grand faitout, mettez 20 cl
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