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Sucre et épices
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Veröffentlicht am 26, Okt., 2020 Aktualisiert am 26, Okt., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Voici le gratin qui nous a régalés hier au déjeuner. Très crémeux, parfumé et réconfortant, c'est le plat familial par excellence, parfait pour parer au froid et à la grisaille.

Il peut accompagner n'importe quelle viande. Une belle alternative au Gratin dauphinois et à la Tartiflette.

 

Ingrédients (pour un plat à gratin 27*17 cm, 4 à 6 portions) :

  • 800 g de pommes de terre à purée ou frites (poids net)
  • 500 g de lait (entier pour moi)
  • 250 g de crème liquide entière à 30% de MG
  • 200 g de fromage de chèvre en bûche (180 g pour moi)
  • 3 branches de romarin
  • 1 cuillère à café de sel (pas trop pleine)
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc pilé au mortier de mon partenaire Kalô
  • 5

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