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Sucre et épices
Chou blanc fermenté avec des carottes

Chou blanc fermenté avec des carottes

Veröffentlicht am 10, März, 2020 Aktualisiert am 28, Sept., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Chou blanc fermenté avec des carottes

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
7 Beitragende
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C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire (un peu comme pour le levain maison). Et au bout de 3 jours on obtient un délicieux accompagnement ou salade riche en vitamines et fibres, saine et économique.

Quand j'étais petite, en hiver on n'avait pas beaucoup de choix de légumes, on consommait que les légumes de saison ou en conserves. Et ma grand-mère qui habitait à la campagne nous préparait régulièrement du chou fermenté, avec ses légumes du jardin en plus. C'est tellement bon pour accompagner n'importe quel plat ! Ça apporte du croquant et un petit goût acidulé dû à la fermentation des légumes. De plus, c'est très sain car riche en vitamines et en ferments naturels.

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