Discover
Brands certified by Panodyssey Pro
All Creative Rooms
All publications
All authors
Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Quenelles au veau

Quenelles au veau

Published Jan 12, 2021 Updated Jan 12, 2021 Gastronomy
time 2 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Homepage
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
thumb 0 comments
lecture 564 readings
1
reaction

You cannot read any more publications this month without being logged in.


To enjoy unlimited access and take full advantage of new features, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Quenelles au veau

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Contribute

Recette N°672

Ingrédients pour 10 grosses quenelles :
125 g de beurre
200 g de farine
20 cl de lait
4 œufs
200 g de veau haché
Sel et poivre 


Ingrédients pour la sauce :
1 grosse boite de tomates pelées
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g d'olive
1 ail
1 verre de vin blanc sec
100 g de champignons de Paris
Sel et poivre

Préparation des quenelles :
Mettre dans une casserole, 25 g de beurre prélever sur les 125 g et le lait, laissez fondre le beurre.
Une fois, le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pendant 3 minutes sur un feu doux ,il faut que la pâte se décolle des parois pour l'assécher.
Laissez tiédir et ajoutez un œuf battu.
Laissez reposer la panade 30 minutes à température ambiante.
Au bout des 30 minutes de repos, mélangez au robot, la panade avec le

lecture 564 readings
thumb 0 comments
1
reaction
1
Love
0
Solidarity
0
Wow

You cannot read any more publications this month without being logged in.


To enjoy unlimited access and take full advantage of new features, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

left Previous publication

Galette des rois au chocolat et pâte feuilletée maison.

time 8 min
Next publication right

Huîtres chaudes gratinées au cidre

time 2 min

Comments (0)

You must be logged in to comment Sign in

Are you enjoying reading on Panodyssey?
Support their independent writers!

Prolong your journey in this universe Gastronomy
Choucroute
Choucroute

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joiePour l'estomac ; un plat garni c...

Bernard Ducosson
1 min
Levain
Levain

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie

Bernard Ducosson
1 min
Surimi
Surimi

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieProduit...

Bernard Ducosson
1 min
Friture
Friture

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieFruit d'une sortie de pêche ; ma...

Bernard Ducosson
1 min
Miel
Miel

Un mot d'un dictionnaire, ma...

Bernard Ducosson
1 min
Ragoûtant
Ragoûtant

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieTout le contraire de...

Bernard Ducosson
1 min

donate You can support your favorite writers

Got it
promo

Download the Panodyssey mobile app