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Tartelettes à la pêche 

Tartelettes à la pêche 

Published Aug 24, 2020 Updated Aug 24, 2020 Gastronomy
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Tartelettes à la pêche 

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Recette N°858

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 2 pêches
  • 1 pâte feuilletée
  • Sucre cassonade 
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation des tartelettes :

  1. Coupez les pêches en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les avec un économe. 
  2. Découpez 4 carrés de 10 cm par 10 cm et disposez-les sur une feuille de cuisson.
  3. Battez le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau et dorez la pâte.
  4. Réalisez la crème pâtissière et déposez au centre 1 cuillère à soupe de crème.
  5. Sur la crème, déposez une demi-pêche.
  6. Saupoudrez l'ensemble de sucre cassonade. 
  7. Enfournez 25 minutes à 200 °C.
  8. À la sortie du four, mélangez la cuillère de sucre en poudre avec une cuillère d'eau et portez à ébullition pour réaliser un sirop avec lequel on badigeonne les
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