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Soupe de légumes à l'ancienne

Soupe de légumes à l'ancienne

Published Oct 20, 2020 Updated Oct 20, 2020 Gastronomy
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Soupe de légumes à l'ancienne

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Les nuits sont plus fraîches, alors on peut se lancer dans la cuisson d'une bonne soupe de légumes pleine de vitamines.

Recette N° 668

Ingrédients pour 8 personnes

1 poireau (250 g)
1 gros oignon (150 g)
3 grosses pommes de terre (350 g)
5 carottes (350 g)
2 ails (20 g)
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche liquide entière (facultatif)
Sel et poivre


Préparation :

Épluchez, lavez, coupez les légumes en dés.
Faites les revenir avec l'huile dans un faitout (env 5 minutes).
Ajoutez 2 litres d'eau, 1 cuillère à café rase de sel et un peu de poivre.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur un feu assez fort.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et ajoutez la

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