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Filet de boeuf Rossini truffé et pomme de terre Maxim's

Filet de boeuf Rossini truffé et pomme de terre Maxim's

Published Mar 3, 2020 Updated Mar 3, 2020 Gastronomy
time 2 min
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Filet de boeuf Rossini truffé et pomme de terre Maxim's

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, voici le deuxième plat réaliser avec ma truffe Henras pour la Saint-Valentin 2020.


Évidement, nous nous sommes régalés et je ne dis pas ça parce que c'est moi le cuisinier, mais franchement madame ma femme a adorée.


C'est un plat à réaliser au dernier moment, car le filet de bœuf doit juste être saisi ainsi que le foie gras, on dresse les assiettes et on sert.


Vous pouvez découvrir d'autres recettes sur mon blog à cette adresse : http://www.lesplaisirsdelabouche.com/

Filet de boeuf Rossini truffé et pomme de terre Maxim's

Recette pour deux personnes:

  • 2 filets de boeuf
  • 2 tranches de foie gras surgelés
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre
  • 6 tranches de truffe pour décorer

Sauce au porto et truffe:

  • 2 échalotes
  • 10 cl de porto
  • 50 cl de fond de veau
  • 3 g de
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