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Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

Published Mar 7, 2020 Updated Mar 7, 2020 Gastronomy

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Croustillants d’escargots à la crème de persil et d'ail

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Daniel Serge Coiret

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Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente une petite recette à base d'escargots.

Bien dresser (pas les escargots, mais l'assiette) ça nous donne une belle assiette qui fait son effet quand on la sert.

Retrouvez toutes les photos sur mon blog. http://www.lesplaisirsdelabouche.com/2018/12/croustillants-d-escargots-a-la-creme-de-persil-et-d-ail.html

Recette N°710

Ingrédients pour les croustillants:

10 feuilles de bricks
24 escargots cuits
30 g de persil
100 g de lardon
100 g d'oignons
400 g de champignons de Paris
1 ail
2 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Ingrédients pour la crème de persil:

30 g de persil
3 échalotes
1 ail
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche semi liquide

Ingrédients pour la crème d'ail:

4 ails
20 cl de crème fraîche

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