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Confiture de fraises sans sucre
Publié le 23 mai 2020
Mis à jour le 23 mai 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 23 mai 2020
Mis à jour le 23 mai 2020
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Confiture de fraises sans sucre
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Si, comme nous, il vous est impossible de concevoir un petit déjeuner sans confiture, voici une confiture sans sucre ajouté inspirée de la recette de Philippe Conticini. Je l'utilise aussi pour garnir une génoise ou une tarte!
https://chefsimon.com/gourmets/le-pere-cuisine/recettes/confiture-de-fraises-sans-sucre-ajoute
Ingrédients:
- 2 kgs de bonnes fraises bien sucrées : de la saveur du fruits, comme toujours, dépendra le succès de la recette!
- 1 litre de pur jus de pommes,
- le jus d'un citron,
- 1 sachet de pectine,
- épices selon votre goût (vanille, fève tonka, cannelle ou cardamome) ou quelques feuilles de menthe ou basilic.
En route !
- Dans une bassine, mettre à bouillir doucement le jus de pommes jusqu'à obtention d'un sirop (j'ai obtenu environ 220g de sirop).
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