Entdecken
Verifizierte Panodyssey Pro-Marken
Alle Creative Rooms
Alle Veröffentlichungen
Alle Autoren
Glückwunsch! Deine Unterstützung wurde an den Autor gesendet
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Brandade de cabillaud

Brandade de cabillaud

Veröffentlicht am 12, März, 2020 Aktualisiert am 18, Jan., 2021 Gastronomie
time 3 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Startseite
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
thumb Kommentar
lecture Lesezeit
2
Reaktion

Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.

Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos! Einloggen

Brandade de cabillaud

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Beitragen

Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente une autre de mes recettes, un peu revisité pour qu'elle soit plus présentable qu'une simple brandade présenter en gratin.

C'est en voyant une recette présenter par le chef Philippe Etchebest

que j'ai eu envie de faire cette recette.

En prime, je vous explique comment faire de jolies tuiles de pain à l'encre de seiche.

 

Brandade de cabillaud


Recette N° 768

Rouille

Ingrédients pour la rouille :

  • 2 gousses d'ail (12 g)
  • La mie d'une tranche de pain (12 g)
  • 10 cl de fumet de poisson
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café rase de paprika.
  • 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette.
  • Du sel et du poivre
  • 10 gouttes de tabasco

Préparation :

  1. Éplucher l'ail et l'écraser en purée
  2. Tremper la mie de pain dans
lecture 3831 Aufrufe
thumb Kommentar
2
Reaktion
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow

Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.

Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos! Einloggen

left Vorherige Veröffentlichung

Tartelettes aux noix et caramel beurre salé

time 2 min
Nächste Veröffentlichung right

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

time 1 min

Kommentar (0)

Du musst dich einloggen, um kommentieren zu können. Einloggen

Dir gefallen die Artikel von Panodyssey?
Unterstütze die freien Autoren!

Die Reise durch dieses Themengebiet verlängern Gastronomie
Boudin noir
Boudin noir

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.Originaire de Grèce, une mixtur...

Bernard Ducosson
1 min
Chapelure
Chapelure

Un mot d'un dictionnaire, ma...

Bernard Ducosson
1 min
Tarama
Tarama

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.En tous les cas bio, une spécia...

Bernard Ducosson
1 min
Plat-cuisiné
Plat-cuisiné

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieRestant à réchauffer, un plat pr...

Bernard Ducosson
1 min
Dressage
Dressage

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieD'une grande cuisine d'avoir su...

Bernard Ducosson
1 min
Gourmandise
Gourmandise

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn gastronomie ; pour...

Bernard Ducosson
1 min

donate Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen

Alles klar
promo

Download the Panodyssey mobile app