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Tarte à la tomate cerise thym et basilic

Veröffentlicht am 28, Aug., 2020 Aktualisiert am 28, Aug., 2020 Gastronomie

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Tarte à la tomate cerise thym et basilic

Daniel Serge Coiret

Beitragen

Recette N°859

Ingrédients pour la pâte brisée :

250 g de farine
125 g de beurre pommade
6 cl d'eau froide
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel

Préparation de la pâte :

Mélangez au robot (muni d'un crochet) , la farine, le sel et le beurre pendant 1 minute.
Dés que le beurre et la farine sont mélangés, ajoutez le jaune d’œuf et l'eau.
Mélangez encore 1 minute environ.
Si la pâte n'est pas encore formée, finissez le malaxage à la main pour ne pas trop travailler celle-ci.
Étaler la pâte de la dimension du moule de cuisson.
Découpez proprement les bords et piquez-la avec une fourchette.
Réservez au frais.

Ingrédients pour la garniture :

25 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
Des feuilles de basilic
1 branche de thym frais (si possible)
Du sel et du poivre
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Des tomates cerises

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