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Lotte aux morilles

Veröffentlicht am 18, Mai, 2020 Aktualisiert am 18, Mai, 2020 Gastronomie

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Lotte aux morilles

Daniel Serge Coiret

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Bonjour à tous, voici la recette réalisée ce week-end en amoureux.

Une recette avec laquelle nous nous sommes régalés, car la morille se marie très bien avec la lotte et la crème.

Retrouvez toutes les photos de cette recette sur mon blog. http://www.lesplaisirsdelabouche.com/2020/05/lotte-aux-morilles.html

Lotte aux morilles

Recette N° 836

Ingrédients pour 2 personnes :

1 lotte
2 échalotes
40 cl de crème fraîche liquide
30 g de morille déshydratées (ou 50 g de fraîche)
1 bouquet de ciboulette
2 cuillères à soupe de cognac
100 g de beurre
1 ail
Sel et poivre

Préparation :

Levez les filets de la lotte, coupez-les en médaillons et réservez au frais.
Épluchez et ciselez les échalotes et l'ail.
Lavez la ciboulette et ciselez-la également.
Dans un bol, versez de

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