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Une (Contre) Histoire du Café
Publié le 13 mai 2020
Mis à jour le 13 mai 2020
Voyage
14 min
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Publié le 13 mai 2020
Mis à jour le 13 mai 2020
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Une (Contre) Histoire du Café
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La région du café, ou axe du café, est une région montagneuse située entre les cordillières occidentale et centrale des Andes, en dessous de Medellin, de laquelle provient la majorité du café produit en Colombie. Classée désormais au patrimoine mondial de l'Unesco, cette région produit le fameux café Arabica, de meilleure réputation que le Robusta du Brésil ou de l'Afrique, mais plus exigeant aussi dans sa culture. La Colombie est ainsi le 4ème pays producteur de café au monde, totalisant 10% du marché mondial.
S'est développé ces dernières années un tourisme du café dans les fincas, ces petites propriétés cultivant le café, où l'on vient visiter les plantations, découvrir les processus de culture et de récolte, et déguster une petite tasse de café locale. Le café
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