Des effluves émanent du four et embaument la pièce

Indicatrices, comme une alarme, d'un moment de liesse.

Hâtons d'abaisser la porte, libérons l'odeur, voyons

Vérifions la cuisson ! juste pour être sûr, nous dirons.

À l'ouverture du four, lorsque s'échappe la chaleur,

On voit la bûche dorée, cette magnifique couleur

Oh ! La baguette de pain a bien levé, elle est bien cuite

On s'équipe de la manique pour la déguster vite

Après avoir éteint le four, attention il est très chaud

Même si la brûlure ne serait rien pour le cuistot

Prêt à tout pour ne serait-ce qu'une bouchée de ce pain

Dont il est impatient, de - il le connaît - ce goût divin

On l'en extrait, et pas question de la mettre à refroidir :

Ce serait prendre un risque, elle pourrait mieux aimer courir.

Saisie du bout des doigts, posée directement sur la planche,

Dans l'autre main un couteau, on va en couper une tranche ;

Le fer tronçonne, rompant le boudin de croûte et de mie

Faisant craquer ses croûte croustillante et mie attendrie.

On arrive au bout de la mission, il l'a bien mérité :

Il est temps pour le gourmet de l'enfourner dans son gosier.

Continue en bouche cette symphonie de céréales

Saveur chaude de pain frais, le goût est vraiment idéal.