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F...osses nasales
Publié le 6 janv. 2022
Mis à jour le 6 janv. 2022
Santé
5 min
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Publié le 6 janv. 2022
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F...osses nasales
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Assis au bout de la table, près de la porte par laquelle on servait, le père Goriot leva la tête en flairant un morceau de pain qu’il avait sous sa serviette, par une vieille habitude commerciale qui reparaissait quelquefois.
- Hé bien, lui cria aigrement madame Vauquer d’une voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix, est-ce que vous ne trouvez pas le pain bon ?
- Au contraire, madame, répondit-il ; il est fait avec de la farine de Haute-Brie, première qualité.
- À quoi voyez-vous cela ? lui dit Eugène.
- À la blancheur, au goût.
- Au goût du nez, puisque vous le sentez, dit madame Vauquer…
Le nez, on l’oublie souvent, permet de sentir, mais contribue grandement à percevoir le goût des aliments. La langue, piètre goûteuse ne différencie que quatre saveurs : le
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