My pandemic story

Saveurs confinées

Publié le 29 sept. 2022 Mis à jour le 29 sept. 2022 Gastronomie

9 min

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Saveurs confinées

Nathalie Droz

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14 Mars 2020.

20h30. Samedi soir, alors que résonnent en cuisine les habituels bruits de casseroles...

et que les commandes s'accumulent, le téléphone sonne. Ce sont nos clients du lendemain qui nous apprennent la nouvelle qui les laissera sur leur faim:

Annonce officielle de la fermeture des restaurants dès ce soir minuit! Sans préavis. Que faire avec une chambre froide remplie de caisses entières des divers produits qui figuraient à la carte d'hiver. Nous venions de commencer la saison des grenouilles et voilà qu'il faut les relâcher dans la nature. Hébétées, elles regardent de tous côtés sans trop savoir où aller. Un peu comme moi finalement. En attendant, je prévois une longue période d'autarcie: ananas en sorbet, en carpaccio, en chutney...

Confinés pour une durée

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Commentaires (3)

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Jean-Jacques Hubinois il y a 3 ans

Oui, en effet. La vie a le goût que l'on veut bien lui donner. Notre longue "hibernation" forcée aura au moins permis de le comprendre pour beaucoup d'entre nous. Merci pour ce beau texte, si sincère.

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Nathalie Droz il y a 3 ans

Merci pour votre avis qui me va droit au coeur. Dieu merci il n'y aura jamais de confinement pour les sentiments! Amitiés, Nathalie

Alexia Monrouzeau il y a 3 ans

J'ai tellement de travail, que je vais prendre le temps d'aller aider ma compagne dans son petit restaurant à midi...quelque part, au fonds, tout en bas à gauche et à droite, il y a quelque chose que je n'ose encore goûter. Pourtant, pourtant. Je sais/sens bien que c'est ce qui fera le sel du reste. Allez, en attendant de comprendre qu'éplucher des pommes, revisiter "à ma façon" un texte d'hAuteur, ou aspirer la salle/garage, c'est pareil. C'est l'intention qui. Merci pour la lecture.