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Cucina Veneziana di ieri e di oggi
Pâtes aubergines et gorgonzola

Pâtes aubergines et gorgonzola

Publié le 26 juin 2023 Mis à jour le 26 juin 2023 Gastronomie
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Cucina Veneziana di ieri e di oggi

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Pâtes aubergines et gorgonzola

Barbara Canova verif
Barbara Canova
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Facile et rapide

Pour 2 personnes

Une demi aubergine 

Pulpe de tomate

Une demi gousse d'ail

35 g de gorgonzola

Noix de muscade q.b.

Huile de mais

Couper en tout petits dès la demi aubergine, et émincer finement l'ail. Les faire revenir dans l'huile, quand les aubergines sont presque cuites, ajouter la pulpe de tomates,  laisser cuire environ 10' , puis ajouter le gorgonzola et laisser fondre, saler, ajouter de la noix de muscade ou du poivre gris.

Assaisonner des pâtes aux choix (de préférence pâtes "courtes" penne, tortiglioni, orecchiette, gnocchetti sardi etc).  

 

 

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