English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Petits pains au lait suisse
Published Jun 4, 2020
Updated Jun 4, 2020
Gastronomy
2 min
Gastronomy
Published Jun 4, 2020
Updated Jun 4, 2020
2 min
0
Like
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
0 comment 
159 readss
You cannot read any more publications this month without being logged in.
To enjoy unlimited access and take full advantage of new features, log in or create an account by clicking below. It's free!
Log in
Petits pains au lait suisse
Contribute
Le petit pain au lait est certainement la spécialité boulangère suisse la plus connue et la plus populaire. Qui ne se souvient pas des collations et goûtés d’enfance, ces petits pains accompagnés de quelques carrés de chocolat ou alors en sandwiches garnis de beurre, moutarde et jambon ?
Recette pour 15 petits pains
Ingrédients pour la pâte:
500 g de farine blanche
30 à 32 cl de lait entier pasteurisé
80 g de beurre
25 g de levure fraîche
10 g de sel
5 g de sucre
10 g d’extrait de malt
2 jaunes d’œuf + lait
- Délayer la levure et le sucre dans le lait, tempéré en hiver ou froid en été.
- Dans la cuve de votre pétrin, mettre la farine, l’extrait de malt et le lait-levure. En première vitesse, pétrir 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Couper le beurre
159 readings
0 comment 
You cannot read any more publications this month without being logged in.
To enjoy unlimited access and take full advantage of new features, log in or create an account by clicking below. It's free!
Log in
You can support your favorite writers
