English
Français
Deutsch
Italiano
Español
La véritable soupe de la Mère Royaume
Published Dec 11, 2020
Updated Dec 11, 2020
Gastronomy
5 min
Gastronomy
Published Dec 11, 2020
Updated Dec 11, 2020
5 min
0
Like
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
0 comments
510 readings
La véritable soupe de la Mère Royaume
Contribute
Véritable, véritable, personne ne la connait cette recette car plus personne n’y était durant cette nuit mémorable où un chaudron, plein de soupe a volé sur la tête des savoyards envahisseurs, c’était le 11 décembre 1602. Et que contenait réellement cette marmite ?
Au vu de l’époque et de la saison, on peut facilement s’imaginer de quoi se composait le garde manger des genevois, un mois de décembre : choux, raves, oignons, panais, céleris et poireaux. Les pommes de terre arrivaient juste en Europe et n’étaient pas encore introduites à Genève. Parfois du riz qui était quelquefois importé d’Italie mais la région produisait des céréales, de l’orge et de l’épeautre ainsi que des lentilles et des haricots secs. La longeole n’existait pas encore mais un morceau de viande, de poulet ou de lard
510 readings
0 comments
Previous publication
7 min
You can support your favorite writers
