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Tatin d'endives
Pubblicato 12 mar 2020
Aggiornato 28 set 2020
Gastronomia
2 min
Gastronomia
Pubblicato 12 mar 2020
Aggiornato 28 set 2020
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Tatin d'endives
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J'avoue que personnellement je ne raffole pas des endives à cause de leur goût légèrement amer. Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives.
Un mariage de pâte croquante et de garniture fondante, très légèrement sucrée et épicée. Il a beaucoup apprécié.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'endives, de préférence plus petites et de la même taille
- 100 g de beurre (80+20)
- 1 oignon
- sel, poivre
- un peu de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 pâte feuilletée ou brisée (feuilletée pour moi)
Instructions :
- Laver les endives, couper légèrement la base puis les couper en deux sur la longueur.
- Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
- Faire chauffer une poêle avec 40 g de beurre et y déposer la moitié
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